蜂王浆是适龄工蜂咽下腺和上颚腺分泌出来的乳浆状物质，呈淡黄色或乳白色，是蜂王幼虫整个发育期及工蜂和雄蜂幼虫发育前期的唯一食物。
人们利用工蜂在王台内分泌大量蜂王浆哺育蜂王幼虫的生物学特性，人为在蜂巢中加进人造王台（含有3日龄内的幼虫），当王台中的蜂王浆积存达到一定量时，取出蜂王幼虫，从而获取蜂王浆。
蜂王浆的分类有三种方法。一是按蜜粉源植物分类，油菜花期所采集到的蜂王浆称为油菜蜂王浆，洋槐花期采集到的王浆称为洋槐蜂王浆。同理，还有椴树蜂王浆、葵花蜂王浆、荆条蜂王浆、紫云英蜂王浆、杂花蜂王浆等。二是按蜂种分类，采自中华蜜蜂的称为中蜂浆，采自西方蜜蜂的称为西蜂浆。
中蜂浆产量很低，在生产中很难获得商品中蜂浆。养蜂上主要生产西蜂浆。三是按季节分类，按蜂王浆所采集的季节将蜂王浆分为春浆、夏浆和秋浆，春浆、夏浆的颜色浅，呈乳白色或淡黄色，秋浆颜色较深。
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