中国的酒文化源远流长，绿蚁新醅酒，红泥小火炉，劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人，古人不管是在心情高兴时，忧伤时，送别时，欢聚时，都会想要喝几杯酒来寄托一下当时的情感，北京是中国的五朝古都，红星二锅头更是京城酒文化的代表，不管是喝酒还是不喝酒的人，提起红星二锅头来，都耳熟能详，在国人心里，红星二锅头还有一个小名，大家都亲切的称之为小二。与新中国共同成长了67年的红星二锅头，从老百姓餐桌上的当家酒，到走出国门成为代表中国北京的一张名片，一直传承着国人对美好生活的期盼。
北京二锅头酒博物馆位于怀柔区红星路1号红星酒厂内，是目前北京地区最大的白酒博物馆，也是整个华北地区最大的二锅头酒博物馆，2012年博物馆还被评为了国家3A级旅游景区。红星将工业元素与旅游业相结合，填补了北京城区白酒专业展馆的空白，成为了北京酒文化的典型符号。
一走进博物馆的大门，就看到几个醒目的大字，八百年的传承，二锅头的宗师，800年前元代发明蒸馏器，中国的烧酒酿造工艺自此诞生，到清朝后，前门 "源升号"酒坊创造了二锅头酿制技艺。直至新中国成立后，红星收编北京12家老烧锅发展至今，历经了九代传承。
这个黑黝黝的大缸看着不起眼，上面清晰的写着两个字，内府。这个缸是北京红星二锅头纪念馆的镇馆之宝，这是元代内府酒缸，是在中国二锅头的发源地——前门源升号遗址中发掘出来的，也是国内仅存的唯一一个元代皇宫使用的元宝型大酒缸。
在博物馆内还有一副人物雕塑组合，特别的显眼，画中人物就是元代的皇帝忽必烈，他当时饮酒时使用的盛酒容器叫做渎山大玉海，现在珍藏在北京北海团城的玉翁亭内。
说起红星二锅头，就不得不提前赵氏三兄弟，清康熙十九年（公元1680年），前门外酿酒作坊“源昇号”技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟为提高烧酒质量，发明了掐头、去尾、取中段的特色工艺，北京二锅头酒传统酿造技艺从此诞生。“红星二锅头酒”是我国历史上第一个以工艺命名的白酒，2008年，“蒸馏酒传统酿造技艺·北京二锅头酒传统酿造技艺”入选“国家级非物质文化遗产名录”，红星被认定为北京二锅头酒传统酿造技艺的正宗传承人。
在红星二锅头博物馆内，有很多组雕塑，形象的呈现了二锅头从从粮食拣选，到制曲、发酵、蒸馏、勾调的整个传统酿造步骤一一呈现。参观者可以直观地了解到二锅头酒的酿制流程、鲜为人知的传统工艺以及二锅头酿制过程中"看花摘酒"的神秘绝技。
康熙皇帝在西郊举办“千叟宴”的时候，宴上所用的酒就是源升号进贡的酒。在当时源升号酿制的酒是皇家贡酒。千叟宴过后，源升号名声大振，成为朝中大臣散朝后议论朝政，文人墨客畅谈诗酒的胜地。“源昇号”风头一时无两，经过此地的京城文武百官竞相折腰，武官下马、文官落轿，这在历史上也是很少见到的。
老北京人与二锅头酒的不解之缘，就连新中国成立时，1949年9月，红星将生产出的二锅头酒，用万国载重汽车运送到开国大典筹委会。这就是至今人们津津乐道的开国献礼酒。
这是红星二锅头六十余年来的商标，说起红星商标来，它诞生于1948年晋察冀军区，是由日本友好人士樱井安藏设计，最初的商标是红五星，蓝飘带，红五星代表中国共产党，蓝飘带代表中国人民载歌载舞衷心拥护人民政权。
博物馆的后面还可以亲自参观二锅头的酿制过程。北京人都说酒曲最爱国，出国不出酒。很多老外喜欢喝二锅头，因为它的主体香和威士忌、白兰地完全不一样。一杯二锅头，竟有300多种香味，但最绝的是，二锅头的酒曲100年前就被拿到国外去了，一些华侨也希望在国外酿造二锅头，但怎么也酿不出二锅头的味。北京人就开玩笑常说，二锅头酒曲最爱国，离开中国就酿不出酒了。
喜欢喝二锅头的朋友，可以在红星二锅头的酒窖里，存放一坛自己喜欢的酒，想喝的时候，可以随时过来取用，在众多的酒坛上，看到我熟悉的明星的名字，张涵予在酒窖里也存放了一坛酒。
在博物馆内，还有一个醉酒体验区，地面、墙面、吊灯、镜子等都经过了特别设计处理，可使参观者视觉受到干扰，造成类似于醉酒的幻觉，感受醉酒后的"天旋地转"的感觉。博物馆想借此让游客直接感受醉酒的"危害"，引导人们适度饮酒。
旅行小TIPS
1 交通
乘车线路：从三元桥坐车，乘坐978路(或980路)到王化村下车，步行即到
自驾线路：京承高速怀柔出口-开放环岛向东200米至980路王化村站左转
2 开放时间：9:00-18:00
门票价格：30元
