我们问陈斌，你那么喜欢刘官寨的茶，为什么在市场上他就是没有牛肉马肉火呢？陈斌想了想，回答我们说，可能还是因为远，因为远没有游客来带动宣传，因为远，茶农也不爱要不爱做。
但在我看来，恰恰也是因为远，刘官寨的山场保留了更多原始的生态，才会有如今这么高品质高等级的岩茶产出。
来，我带你们实地去看看就懂了。
刘官寨的位置在慧苑坑的西北方向，在整个武夷山景区的腹地。
一般去刘官寨有两条路线，一条从碧石走，一条则要经过状元岭。陈斌带我们从瑞泉对面的小路进山，说是要带我们走走状元岭古道，粘粘状元的才气。Y老师的心理独白是我这么有才气的人要粘也是状元粘我吧。
进山不久就能看到一座凉亭，陈斌说，以前过了这个亭子的茶山大部分就是当年综合农场的地，这个亭子最早是民国丙寅年由著名茶人张天福的中央示范茶场建的，之后荒废倒坍，到了前几年才由综合农场的员工一起筹钱重修的。
我们注意到去状元岭的路比一般的茶山路宽敞很多，陈斌说这就是以前崇安老城进出城的官道，早些年进京赶考的的举子，都要翻过这个狭窄的隘口，有点这个鲤鱼跃龙门的意思。就取了这么一个名字。
Y老师爬了半天，爬到隘口的顶上，往下看去，下山的路窄窄的也仅容一人，确实是有点高考时候千军万马过独木桥的感觉。当然那时Y老师那个年代的高考了，现在的考生大概都是做缆车过桥的。
过了状元岭古道，我们穿过一片不知名的峡谷，按武夷山当地的地形命名的方式，这里应该也是某坑吧。两侧山崖高耸，坑底有溪流穿过，一走进坑底就感觉气温比外面低了几度。
这片不知名的山场种着一些树龄不小的肉桂，想这样山场小气候优越而独特的小山场，武夷山应该还有很多，Y老师会带着大家一棵草一棵草满满拔。
陈斌看我们流连于这个小山场，就给我们来了个“你们一看就没见过世面”de笑容。说这样的山场都是明面上的，这山场在大路边，虽然我不知道是谁家的，但是应该已经不会是默默无闻的小山场啦，一会带你们看看什么叫做藏起来的山场。
穿出山涧，视线开阔起来，陈斌说，你看这些开阔一点的地方，以前都是种田的，以前人就住在山里，总是要种点吃的呗，另外啊，以前人种茶也挑地方这些地方不一定适合种茶叶，土都是黄壤。
但是武夷山最神奇的地方就是明明两块连在一起的地，地质条件，土壤条件和小气候就是有很大的差别，种出来的茶味道就是不一样。
陈斌指了指不远处的一块巨石下，说你们看这路边是菜地，那边就是楼梯岩，有一片百年老丛水仙。走近一看，果然，随便一棵树的基干就有三瓶矿泉水瓶那么大。
茶山也是很有年代的垒石茶园。陈斌还教了我们一招分辨茶树年纪，那就是看茶树的间距，解放前种的茶树间距相对来说都比较大一些，所以虽然这批老丛生长的很茂密，但是我们还是能轻松的从里面穿过。
从楼梯岩出来，再前行十多分钟，就到了刘官寨了。
刘官寨的整体地形类似一个山间的小盆地，四周环山，中间有一块不小的平地，按武夷山当地给茶山命名的方式，这里似乎也可以叫做刘官窠。平地的基底都是一些丹霞地貌的沉积岩，当年南宋的刘衡父子看中这里街屯兵御寇，应该也是看中这里的易守难攻的地形。
我们站在谷底中央，依稀还可以看到早年兵营的石基，仰望四周环绕的崖壁，也可以看到一些崖居的遗迹。
看了半天没见着网上图片上经常看见的刘官寨三个大字，我就问陈斌，我是不是到了一个假的刘官寨啊，怎么都没看到地标啊。
陈斌尴尬的笑了笑，说刘官寨这里原本是没有字的，那三个字就是陈斌有一年兴致大发，临时起意给刻上去的，被景区管理部门提意见了，后来就抹掉啦。诺，他指了指背后的崖壁，你看是不是还能看到抹掉的痕迹。
算啦，不说这些事，我带你看看这里的山场，这里山场的精华都在两边的石头缝里，我在这里的茶都是分两个等级做的，石头缝里的老茶山一个，下面平地里上的是另外一个。你看这些老茶园的石头垒的多漂亮。
我们仔细的看了一下，确实垒的严丝合缝，每几块石头中间还有一块特别突出，陈斌说这就是早年山下茶园作为楼梯用的。
在这些老茶园里，原来都是种着水仙和菜茶的，水仙的部分都保留了下来，现在这部分的水仙树龄大约都在七八十年了。菜茶则在市场大潮的影响下改成了肉桂，陈斌说这个山场的肉桂气息也是清新悠远的。
和大家印象里的霸道肉桂不太一样，倒是真的有点像肉桂里的网红牛肉，确实也有很多茶商买了这里的刘肉回去山寨牛肉。
陈斌说和牛肉相比，刘官寨的茶在清则悠远的基础上多了点野味，一是因为这里的自然生态确实是好，也没有游客打扰，另一方面他这几年对肉桂也采取野放的管理方法，也在某种程度上也强化了茶的“野”味。
陈斌开玩笑的说：“刘官寨嘛就是个山寨，你看他连周围的山都要山寨玉女峰的，你看那个山像不像玉女峰“。”那不叫山寨，那是COSPLAY”我也笑着纠正他。
希望有一天刘官寨的肉桂不要再被拿去和牛肉比，而是堂堂正正的做自己。
.这就是cosplay的玉女峰
至于更多被藏起来的好玩山场的好玩滋味，又是明晚的事儿了。
