枸杞桂花糕
材料：
水 462g
冰糖 85g
枸杞 12g(泡水前)
桂花糖 50g
鱼胶粉 23g
水 85g
做法：
1、将冰糖加入水中煮至完全融化;
2、鱼胶粉提前用85克水泡软;
3、提前将枸杞用水泡开;
4、当冰糖完全融化后加入鱼胶粉搅拌至融化，然后加入沥干水的枸杞和桂花糖继续搅拌均匀;
5、将煮好的糖水隔冰水边搅拌边冷却至略浓稠的状态;
6、把冷却后的糖水倒入模具中送入冰箱冷藏直至完全凝固，将凝固的枸杞桂花糕脱模切块即可。
小贴士：
1、枸杞和鱼胶粉要提前用水泡软才能更好与糖水融合;
2、鱼胶粉可用吉利丁片代替，吃素的小伙伴可用寒天粉或琼脂代替鱼胶粉;
3、持续加热的高温会减弱桂花的香气，所以桂花糖要最后加入糖水，除桂花糖之外的所有材料搅拌均匀后就关火，然后再加入桂花糖;
4、隔冰水冷却糖水至略浓稠的状态做出来的枸杞桂花糕里的各种材料才会分布均匀，否则桂花糖容易沉底而枸杞容易上浮造成材料分层。
椰蓉紫薯糕
具体制作方法
第一步：准备食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量。（椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包。）
第二步：把紫薯清洗干净，然后放到锅中蒸熟。（蒸到用筷子轻松刺穿即可。）
第三步：紫薯去皮放到料理机中，再倒入一半的牛奶，然后开始搅打。
第四步：搅打至紫薯糊细腻，无颗粒，如图。
第五步：把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中搅拌至没有颗粒。
第六步：把紫薯糊倒入锅中，再放入白砂糖和酸奶，小火加热，搅拌至糖融化。
第七步：把淀粉倒入锅中，然后不停的搅拌，直至面糊熟透变浓稠，然后关火。
第八步：将煮好的紫薯糊倒入模具中，抹平整，室温放凉备用。
第九步：把做好的紫薯糕脱模，然后切成块，在表面粘一层椰蓉即可。
小贴士：
放到冰箱冷藏后食用，味道更好哦
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